Ciclo Aula Savia
Para mayores de 8 años.
Tras el éxito del taller de autocultivo de setas de ostra celebrado la primavera pasada, hemos decidido, abrir una nueva y mejorada edición del mismo. Este taller, dirigido tanto a adultos como a niños, además de hacer una introducción sobre las propiedades nutricionales y funcionales de las setas -se calcula que en España hay unas 200 especies de setas medicinales, pero se usan muy pocas- introduciremos a los participantes en la producción y cultivo de setas comestibles. En él iniciaremos a los participantes en la Fungicultura, mediante el cultivo de hongos saprófitos, con tres especies, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eringii y Shitake. Nuestra idea es potenciar la producción y el consumo de alimentos saludable así como los valores ambientales asociados a dicho cultivo, tales como el reciclado y el uso sostenible de los recursos naturales. En él implementaremos las técnicas y metodologías para la producción de hongos saprófitos, capacitaremos acerca del potencial del cultivo de hongos comestibles y orientaremos acerca de la adaptación de infraestructuras existentes para el cultivo de hongos comestibles, ofreciendo varias técnicas de cultivo y uso de diferentes sustratos.
PROGRAMACIÓN:
– Sesión teórica: Iniciación al cultivo de setas y propiedades nutricionales y funcionales de las mismas.
– Taller de cultivo de setas: Crear tu kit de cultivo casero de setas, mediante la siembra del micelio en sustrato para su posterior cuidado y recolecta de las setas en casa.
– Cada uno de los participantes se llevará una bolsa o tronco de cultivo para su posterior cuidado en casa.
Para realizar el taller proveeremos de:
– Sustrato (pellet de Paja y posos de café).
– Micelios: Pleurotus ostreatus, Pleurotus eringi y Shitake.
– Agua.
– Bolsas de plástico y botellas de plástico.
– Guantes de latex.
– Cinta adhesiva.
– Recipientes para realizar el cultivo (baños, espuertas…).
– Peso de cocina.
– Punzones.
– Jarras de 1 litro.
– Vasos de plástico.
– Taladro de madera.
Imparte el taller Micotime, son Isabel María Casillas y Celia Domínguez.